合肥晚报：合肥“罍文化”可追溯到商周时期

发布日期：2013-04-26 作者/编辑：浏览次数：6541

不论是大街还是小巷，，，，，，，，在合肥人的酒桌上广泛流传着一句俗语“炸罍子”。。。。。每当这话出现时，，，，，，，，预示着酒宴气氛进入高潮。。。。。

但很少有人知道“罍”是一种的盛酒青铜器，，，，，，，，安徽曾出土过一件商周时期的“罍”。。。。。现在合肥酒桌上的“罍文化”，，，，，，，，至今有二、三千年的历史。。。。。

“罍”文化至今有二三千年历史

合肥有“炸罍子”的习惯，，，，，，，，但这话一出，，，，，，，，大家都知道是到该一饮而尽的时候了。。。。。但不少人并不知道这个字的正确写法。。。。。

“‘罍’读léi，，，，，，，，它是商周时期的一种青铜器，，，，，，，，相当于今天的酒坛。。。。。” 罍街的经营管理负责人、437ccm必赢国际集团行政人事部经理李锐锋介绍，，，，，，，，“罍”是一件做工精美的器皿，，，，，，，，器皿顶部是镂空雕纹，，，，，，，，皿身镶嵌有四条“龙”，，，，，，，，做工十分讲究。。。。。安徽曾出土过一件商周时期的盛酒青铜器，，，，，，，，高度在30厘米左右，，，，，，，，原物现存放于安徽省博物院。。。。。

“这说明早在2、3千年前的商周时期，，，，，，，，在安徽人的酒桌上就有了‘罍’，，，，，，，，从而演变成今天合肥‘炸罍子’的风俗。。。。。”李锐锋说。。。。。

“罍”是合肥特有的餐饮文化

莲花夜市为什么又叫“合肥罍街”？？？？？李锐锋说，，，，，，，，合肥人热情好客、诚恳实在，，，，，，，，饮酒有“炸罍子”的风俗，，，，，，，，即两人放弃小杯改用大杯，，，，，，，，碰杯之后一饮而尽，，，，，，，，展现出深厚的友情和豪放的酒风，，，，，，，，将酒宴气氛推向高潮。。。。。

“‘罍’代表着合肥一种特有的餐饮文化和风俗，，，，，，，，有着鲜明的地方特色，，，，，，，，其他地方无法复制。。。。。”李锐锋说，，，，，，，，合肥有了“炸罍子”的传统风俗，，，，，，，，现又有了莲花夜市交流平台，，，，，，，，自然而然就想到了把“莲花夜市”叫“合肥罍街”。。。。。

合肥“罍街”将媲美北京“簋街”

在北京有一条特色美食街，，，，，，，，名叫“簋（guǐ）街”，，，，，，，，在这条全长1公里多的美食一条街内汇聚了全国各地150多家特色餐饮、知名小吃，，，，，，，，吸引着全国各地游客。。。。。

“与‘罍’的用途类似，，，，，，，，‘簋’在古代也是一种盛放食物的器皿，，，，，，，，它是商周时期用于盛放煮熟饭食的器皿。。。。。”李锐锋说，，，，，，，，合肥打造的“罍街”最大特色就是传统名小吃，，，，，，，，这里将汇集安徽乃至全国老字号、名小吃。。。。。未来合肥“罍街”将媲美北京“簋街”，，，，，，，，而且其体量将比北京“簋街”还大。。。。。

“我们还拯救那些儿时记忆深刻，，，，，，，，却逐渐消失的传统小吃，，，，，，，，让市民在体验舌尖上美味的同时，，，，，，，，也传承美食文化。。。。。”李锐锋说。。。。。

据介绍，，，，，，，，即将试营业的“合肥罍街”位于合肥市宁国南路与水阳江路交叉口，，，，，，，，向北与合肥龙虾一条街呼应，，，，，，，，向南与望湖城餐饮聚集地互相补充。。。。。

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